Мамино дрожжевое тесто

Ингредиенты

• Мука — 480 Гр
• Молоко тёплое — 200 Гр
• Дрожжи сухие быстродействующие — 7 Гр
• Сахар — 30 Гр
• Масло сливочное — 60 Гр
• Яйцо — 1 Шт
• Белок яичный — 1 Шт
• Соль — 1 Чайная ложка
• Ванильный сахар — 8 Гр

Шаги приготовления

1. Тёплое молоко, дрожжи, сахар, перемешать и оставить на 15 минут, дать время дрожжам активироваться.
2. В другой миске смешать венчиком яйцо + белок, соль, ванильный сахар, растопленное сливочное масло.
3. Яично-масляную смесь соединить с дрожжевой смесью, перемешать. Не забывайте все продукты для дрожжевого теста должны быть комнатной температуры.
4. Затем частями добавить просеянную муку и замесить тесто. Не спешите добавить всю ту муку которая указана в рецепте, мука разная с разной влажностью и её может понадобиться немного меньше или больше чем указано в рецепте.
5. Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.